Φύκια HIJIKI

ΦΥΚΙΑ HIJIKI 50gr

Το Hijiki είναι ένας τύπος εδώδιμου φυκιού που συνήθως βρίσκεται στις άγριες ακτές. Το επιστημονικό όνομά του είναι Fusiformis Hizikia.Το Hijiki είναι πράσινοκαφετή στο χρώμα και μετά από τη συλλογή, βράζεται και ξηραίνεται για να πωληθεί υπό μορφή ξηρού hijiki.Το ξηρό επεξεργασμένο hijiki γίνεται μαύρο. Για να προετοιμαστεί το ξηρό hijiki για το μαγείρεμα, πρέπει πρώτα να μουλιάσει στο νερό και κατόπιν να μαγειρευτεί με άλλα συστατικά.

Αυτά τα φύκια έχουν μεγάλη επίδραση στη καλή μνήμη,είναι πολύ κατάλληλο για την ανάρρωση,την εγκυμοσύνη και τα στάδια της ανάπτυξης, όταν αναζητούμε μια καλή ποσότητα ασβεστίου και άλλων μετάλλων.Βοηθούν στην αναιμία αφού με τη συμβολή τους γίνεται πιο εύκολα αφομοιώσιμο το σίδηρο. Στην Ιαπωνία τα hiziki φύκια είναι γνωστά ως θεραπεία αντι-γήρανσης

Τα Φύκια της θάλασσας γενικότερα είναι η πλουσιότερη φυσική πηγή σε μέταλλα, ιχνοστοιχεία και σπάνιες γαίες.Τα φύκια περιέχουν υψηλές συγκεντρώσεις ασβεστίου, νατρίου, καλίου, σιδήρου και μαγνησίου, και είναι πλούσια σε βιταμίνη Α.
Στην ασιατική ιατρική έχουν χρησιμοποιηθεί για τον καθαρισμό του αίματος,την εντερική αντοχή, το δέρμα, τα μαλλιά, τα αναπαραγωγικά όργανα και την κανονικότητα της εμμηνόρροιας.

Διατροφικά στοιχεία ανά 100γρ. Ενέργεια: 863kj/209kcal – Λίπη: 2,1g εκ των οποίων κορεσμένα:0,7g – Υδατάνθρακες: 17,4g εκ των οποίων σάκχαρα: 1,2g – Φ. Ίνες: 47,2g – Πρωτεΐνες: 6,6g – Αλάτι:9,4g – Ιώδιο: 36,5mg
ΕΙΔΙΚΑ ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ ΠΡΟΪΟΝΤΟΣ
Μπορεί να περιέχει ψάρι, μαλάκια και όστρακα.
Να Φυλάσσεται σε δροσερό και ξηρό μέρος
Χρήση Το hiziki είναι φυσικό ιώδιο. Η υπερβολική χρήση μπορεί να οδηγήσει σε προβλήματα θυρεοειδούς. Η Ευρωπαϊκή Αρχή για την Ασφάλεια των Τροφίμων (EFSA) συνιστά μέγιστη ποσότητα 0,6 mg ιωδίου ημερησίως για τους ενήλικες. Η συνιστώμενη μέγιστη χρήση είναι 1 g / ημέρα. Συνι- στάται η χρήση των φύλλων να φτάνει το μέγιστο 2-3 φορές την εβδομάδα. Η προετοιμασία και η χρήση πρέπει να γίνεται αυστηρά, σύμφωνα με τις οδηγίες. Σερβίρεται σε πιάτο. Προετοιμασία: ξεπλύνετε το hijiki καλά μερικές φορές, αφήστε περίπου 10 λεπτά να σταγγίσει, πετάξτε το νερό, σοτάρετε τα και προσθέστε άλλα λαχανικά εάν θέλετε και βράστε με νερό 15 λεπτά. Μπορείτε με πιπερόριζα, σκόρδο, σόγια και mirin.