Κορν φλάουρ (Άμυλο καλαμποκιού)

Νισεστέ(ς) είναι η εμπορική ονομασία του άμυλου καλαμποκιού και είναι το ίδιο με το άνθος αραβοσίτου, το κορν φλάουρ και τη μαϊζένα. Χρησιμοποιείται όχι μόνον σε σάλτσες ή κρέμες αλλά και συμπληρωματικά σε ζύμες με αλεύρι (εννοείται σιταριού), όπως π.χ. σε κέικ.

Διατροφικά στοιχεία ανά 100γρ. Ενέργεια: 1511kj/361kcal – Πρωτεϊνες: 6,93γρ. – Ίνες: 7,30γρ.-Υδατάνθρακες:69,55γρ. Εκ των οποίων σάκχαρα:0,64g- Λίπη:3,86γρ. Εκ των οποίων κορεσμένα:054gr -Αλάτι: 0,20γρ.